CARLO＠大阪/心斎橋～野菜が旨すぎる隠れ家イタリアン～

インスタ映えするイタリアン気になりませんか？心斎橋のスナックが立ち並ぶ雑居ビルに入った隠れ家イタリアンでは、小さなお店でシェフがオシャレ料理を振る舞ってくれます。写真撮影会になって料理に手を付けることが遅くなること間違いなしです！

お い し さ		コ ス パ
雰 囲 気		お す す め 度

お店の雰囲気

こんにちは！けいんのすけです。

本日は心斎橋に有る隠れ家イタリアンをご紹介！

商店街から外れた夜の街スナック立ち並ぶ

ビルの中にあるので知る人ぞ知る感。

道に立てかけられた看板だけが目印です！

そして古い雑居ビルの階段をコンコンと上がった２F。

カウンター４席＆テーブル席が数席。

今回は料理を作っているのが見える

カウンター席に案内いただきました。

予約おすすめです！

食べている間も予約の電話がたくさん入っていました！

お皿の上のコース表もおしゃれ。

ドリンクメニューは

ワインを始めカクテルやビール、ハイボールもあり。

CARLO TASTING COURSE(5800円)

季節のフルーツのスパークリング

少しでも映えそうなものを注文して撮影したというのに

曇っていて上手く撮れていませんでした。（撮影ミス）

アミューズ3種盛り

アフタヌーンティーでも始まるのかと思うぐらい

オシャレな容器でやってきたのは

高級食材のオンパレード。
・いくらのタルト
・生うにとキャビアの甘くないプリン
・焼きいもとフォアグラのシュークリーム

創作料理感があり非常に楽しい。

スイーツ感覚で手で持って食べられる

高級食材たちは写真映え間違いなし。

（自分はこれだけで５０枚ぐらい撮ってた）

アンティパスト

ブラータチーズ＆白桃＆生ハム。

生ハムメロン、生ハムいちぢくは経験あるけど

生ハム白桃は初めて。相性良い！

というかモモが旬なだけあって

ジューシーで甘くて最高に美味しい。

ブラータチーズはとろけるタイプ。

野菜のパフェ

このお店の看板料理！

見事な盛り付けに写真映え間違いなし。

トマトのアイスクリームが上にドンッと。

薄い色したシャーベットですが意外と味が濃く

トマトの味がしっかり堪能できます。

あとは生食用カボチャ、焼きとうもろこし

オクラ、スナップエンドウ、ブロッコリー

ネギの花、コンソメジュレ、枝豆、ヤングコーン

賀茂なすとパプリカのトマト煮込み。

これだけで１０種類以上の野菜が摂れる

栄養満点のパフェ。

てっぺんに乗っているのはサツマイモのクッキー。

繊細で触れると崩れてしまいそうなアートな逸品。

パスタ

鱧と七味唐辛子のパスタ。

皮を炙った鱧が非常に香ばしくて旨い。

鱧大好きなので嬉しい逸品。

ドライトマトやレモンの削った皮と

一緒にあっさりいただきます。

魚料理

季節の魚、鮎！

油で煮込まれた鮎はめちゃ柔らかい！

ソースはガスパチョ（飲むサラダ）

ナスタチウムという今が旬のハーブは

ややピリッとした味でアクセントに良き！

夏野菜を付け合わせに。

肉料理

お肉はハラミ！付け合せにホワイトアスパラ。

ホワイトアスパラの剥いた皮を炭で焼き上げることで

肉にもアスパラの香ばしい香りが芳しい。

ソースは赤ワイン＆グリーンアスパラ

しかしホワイトアスパラがジューシーで

肉厚で本当に食べごたえがありました。

デザート

マンゴーとココナッツ、パッションフルーツのパフェ。

炭酸ガスを注入しているので

食べると口の中でシュワシュワっと弾けて楽しい♪

あと容器もオシャレで素敵。

チョコレート

最後にチョコレートはオシャレ。

飲み物はコーヒーか紅茶を淹れていただけます。

色々食べたけれども

１番のポイントは”野菜がとにかく旨い”

このコースで何種の野菜を食べたか

わかりませんが野菜の旨味や甘味が最高。

ちなみに野菜に熱い情熱を持っている方が

納入している特別な野菜のようです。

特に夏野菜は美味しいですよね。

夏の間に是非行ってみてほしいお店！

ごちそうさまでした(๑´ڡ`๑)

お店情報

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